一、教研室基本情况

食品质量与安全专业自2014年9月开始招生，于2017年成立食品质量与安全教研室。教研室现有教师13人，均具有博士学位，其中教授2人，副教授3人。是一支以中青年教师为骨干、结构合理、素质较高的团队队伍。

教研室主要承担食品质量与安全专业的《食品生物化学》、《食品化学》、《食品工程原理》、《食品分析》、《食品营养学》、《食品标准与法规》、《食品质量与安全创新创业教育实践》等多门专业核心课程的教学任务。

二、教师队伍组成人员

主任：周凯

副主任：郝澍

成员：江慎华、戴四发、杨建远、刘小风、王瑞凯、张鲜花、陈思、邱昌扬、孔可可、王翰琨、刘俊萍

三、教研室教师荣获奖励及荣誉

教研室积极探索应用型专业建设和人才培养。近年来，教研室教师主持省级教改课题7项，出版教材2本，发表教改论文13篇，建设校级校企合作课程和课程思政示范课程5门；获得校级及以上教学成果奖8项，教学竞赛获奖10项；指导员工获批老员工创新创业项目21项，参加“互联网+”、“挑战杯”、“生命科学竞赛”等大赛荣获省级以上奖励24项。建设有食品加工与安全九江市重点实验室多个教科研平台，主持包括国家自然科学基金3项，省市级以上科研项目34项，横向课题5项，获得国家授权发明专利8项，发表论文60余篇（一区top论文11篇）。教师中有省级教学名师1人，省中青年骨干教师1人，省“新时代员工心中的好老师”1人，九江市“双百双千”人才2人，九江市“最美（青年）科技工作者”2人，九江市优秀共产党员1人。