为营造教师互帮互学氛围，帮助青年教师成长，发挥骨干教师示范、引领作用，6月5日上午，英国威廉希尔在紫薇园校区药生大楼323教室举行教学示范公开课观摩活动。本次公开课由食品质量与安全教研室郝澍博士主讲。学院副经理宋英培、教学科研管理科科长王萍兰与来自食品质量与安全、药学、生物制药、生物科学等教研室青年教师代表参加公开课观摩活动。

郝澍老师以“营养与营养相关疾病”为主题，深入讲授了《食品营养学》课程的核心内容。课程聚焦当前突出的公共健康问题——肥胖及其营养干预。郝老师首先通过生动的真实体检案例（如身高175cm体重88kg的王先生、腹型肥胖特征的张先生）引出肥胖的定义与判断标准（BMI计算、腰围标准），激发员工思考。随后，她结合详实的最新数据（如中国成人超重/肥胖率、肥胖相关并发症患病率），清晰阐述了我国肥胖的严峻现状与广泛危害。郝澍老师采用了分类精讲与互动问答相结合重点讲授课程核心知识点——“哪些食物因素与肥胖相关？”。

课程最后，郝老师总结肥胖干预的核心策略，并引入国家最新指导文件《成人肥胖食养指南（2024年版）》，将理论知识与国家政策、实际生活紧密结合。整个授课过程，郝澍老师教学目标明确，教学流程清晰，知识储备丰富、教态自然、讲解深入浅出，对课程重点难点的把控到位，健康中国等思政元素融入自然，课堂活动丰富，取得较好的教学效果。

授课结束后，食品质量与安全教研室组织青年教师开展集体教学反思和研讨交流。以下是部分青年教师心得体会。

邱昌扬：郝澍老师在讲解食物因素与肥胖关系时，通过清晰的食物分类、精准的指南数据对比以及生动的案例，将复杂的营养学原理转化为具体可操作的饮食建议，课堂信息量大且条理分明，为我们提供了营养学理论联系实际教学的优秀范例。

孔可可：观摩郝澍老师的《食品营养学》公开课深受启发。她以真实的体检案例导入，迅速抓住员工注意力并引出肥胖问题；在解析各类食物作用时，结合《膳食指南》权威推荐和最新《食养指南》政策，将专业知识与国家战略、日常生活无缝衔接。这种“案例导入-数据支撑-指南解读-实践指导”的教学模式，以及巧妙融入的健康中国理念，为我们如何提升营养学课堂的吸引力和实用性提供了宝贵经验。

王翰琨：深感受益匪浅。郝澍老师讲解生动，将复杂知识通俗化，例如用实际案例阐述肥胖的定义，从而让我国肥胖标准的划分依据（BMI和腰围）易懂易记。此外，课堂互动频繁，“问卷”和“分组讨论”的叠加使用，更有效地激发了员工的上课兴趣。郝老师的讲课仪态和教学设计让我明白了，教学需要贴近生活，要注重方法创新，让书本上干瘪的文字融入鲜活的案例中，从而激发员工自主思考问题，切实地掌握并运用知识。

刘俊萍：在教学艺术上，郝澍老师运用富有感染力的语言，结合生活实例创设情境，生动导入肥胖定义。通过创新教材处理方式，设计探究性问题引导员工自主思考。课堂贯彻“以员工为中心”理念，设置多轮提问与讨论环节，强化员工表达能力与问题解决能力。同时，教学注重实现“从知识传授到能力培养”的转型，强调批判性思维训练，并积极探索多媒体资源的有机融合，有效平衡课堂趣味性与学术性。

此次教师示范公开课活动，为青年教师搭建了互相学习、借鉴、交流研讨的平台，提供了共同学习成长的机会，得到了观摩教师的一致好评，对学院营造教书育人良好氛围、提升教师教学技能起到了积极作用。

通讯员：郝澍

初 审：周凯 何刚

终 审：邓海波