专业名称：食品质量与安全

专业简介：食品质量与安全专业自2014年开始本科招生，2019年成为威廉希尔首批应用型教学改革专业；积极对接江西省“1269”和九江市“9610”食品产业链，专注探索应用型专业建设和人才培养。现有教师13名，其中教授2人，副教授3人，高级职称教师占比38%；均具有博士学位；“双师双能”型教师10人，占比77%；入选省级教学名师1人，省中青年骨干教师1人，省“新时代员工心中的好老师”1人，九江市“双百双千”人才2人，九江市“最美（青年）科技工作者”2人，九江市优秀共产党员1人。近5年，主持省级教改课题5项，出版教材2本，发表教改论文13篇，获得校级及以上教学成果奖8项，教学竞赛获奖10项。主持横纵向科研项目20余项，其中国家自然科学基金2项，在Food Chemistry等期刊发表论文50余篇，授权专利10余项。

培养目标：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持立德树人，面向食品产业需求，培养系统掌握食品科学基本理论、知识和技能，具备解决食品质量与安全相关的实际问题及不断学习和适应发展的能力，能在相关领域从事食品安全控制、质量管理、技术开发、监督管理和科学研究等工作的创新型应用型人才。近5年，员工获“互联网+”、“挑战杯”、“生命科学竞赛”等大赛省级以上奖励24项，参与论文发表30余篇，授权专利10余项。获批老员工创新创业项目21项。

主干课程：专业核心课程为食品化学、食品工程原理、食品分析、食品营养学、食品标准与法规、食品质量与安全创新创业教育实践等，已建设校级校企合作课程和课程思政示范课程5门。

就业前景：食品质量与安全专业毕业生就业领域与方向多元化。其中，年均40%以上毕业生升学继续攻读硕士、博士学位；就业毕业生主要从事食品生产与加工企业涉及质量控制、供应链管理、产品研发创新等岗位，监督检验与认证机构设计检测技术、认证体系等岗位，以及政府监管以及科研机构研发岗位等。